桜えび・まるげんの美味しい食卓

今日は富士山の日で、静岡新聞に桜えび干し作業が載りました。（ちなみに、センターが社長です。）


春の富士山

ついでに干し桜えび

冬の富士山


ついでに桜えび干し作業。
  

今月発売した「コロッケ・パラダイス！」に桜えびコロッケが掲載されました。

ページは９８ページにあります。
いろんなコロッケのレシピが載っていて、ご当地グルメコロッケもたくさん紹介されています。

そこで今回は桜えびコロッケの紹介です。
まるげんの桜えびコロッケは1つ1つ手作りなんです。

赤くなっているのは桜えびの天然の色です。

生地の中にも沢山の桜えびを練りこんでいます。

１つ１つ心をこめて丸く丸く

コロモにも桜えびが入ってるんです。

是非、食べてみて下さい。

桜えびコロッケ5個  

2月14日は、煮（２）干し（１４）の日。
「チョコレートに負けるなぁ～！！」は、無理ですけど。。。




健康に気をつかう年ごろの皆さまには、ぜひオススメしたい一品。

『煮干しの酢漬け』

・お酢（200cc）、砂糖（大さじ1）、塩（小さじ1/4）を混ぜる。
（砂糖、塩が溶けにくい場合は、レンジで温めるといいです）

・そこに、食べる煮干し20gを入れ、数時間～１日おきます。


食べやすく、箸がすすみます！

使用食材は　→　→　コチラ

食べる煮干し60g









  

まるげんは削りぶしも自社で製造しています。
鰹節は特殊な菌をつけて寝かせると旨み成分が増します。（チーズみたいに）
この商品は半年熟成させたかつお節です。

この原料を細かく削りパックした商品が
こちら↓

かつおぶし削りぶし5g
今日はこの商品を焼うどんに

ただかけるだけでビックリするほど美味しくなります。

しらすもかけて、
  

富山の知人より「氷見ぶり」が届きました。
寒ブリの中でも氷見産は最高と聞いたことはありますが初めて食べられました。
富山の地元人でも豊漁にならないとなかなか食卓には並ばないらしいです。

産地からの贈り物って嬉しいですね。

切ってみました。
「すごいっ！」こんな質は初めてです。

今年は豊漁とニュースでも話題でした。

我が家では養殖しか食卓にならばないので、質の高さに驚きました。

おぼろ昆布が一緒に入っていました。
ケンミンショーで富山県人の昆布巻きが話題でしたね。
やってみようかな～