桜えび・まるげんの美味しい食卓

今日で桜えび漁１１日目です。
ようやく春漁らしい水揚げになってきました。

今朝の市場にて

今日の生桜えび。

今日は、ゆで桜えびです。

大きな釜で茹でます。

完成！
  

今日（５月２８日）で桜えび漁１０日目です。
今日は久々に快晴です！今朝（7：00頃）の富士川河川敷の様子です。

富士山がクッキリ見えました。

今日も良いものが出来そうです。

後は午後に取り込みます。

桜えびも大分成長し、身がしっかりしてきました。
今日の生です。
  

５月２２日の桜えび漁９日目の様子です。
天気が良かったので天日干しです。

市場の様子

今日の富士山は薄らです。

天日干し中の桜えびです。

前回５月１５日の様子の追加です。
1.ここが富士川の河川敷（干場の隣）です。
この時期は毎週サッカー大会が行われてます。

干場の様子で、向う側が駿河湾。

最近、カメラマン＆観光客の方も沢山です。

２週連続で土曜日が快晴で良い物ができました。
  

桜えび漁８日目です。今日は天気が良さそうなので天日干しです。
お昼頃まで富士川河川敷に桜えびが広がっていると思います。

４人で生桜えびを広げていきます。

折り返し地点です。

富士山もなんとか見えてます。

後は、乾くまで１３時～１５時まで待ちます。
  

今晩の桜えび漁は地元の中学生が「体験乗船」します。

桜えび漁は船と船が接触する位近い漁の為、安全の都合上
最近は漁師の知人でもなかなか乗らせてもらえないんです。

今日は１艘あたり７人位の中学生が乗っています。

いってらっしゃ～い！
  

今日（５月１１日）で桜えび漁７日目です。
４月１日にスタートし、後１ヶ月で終了になります。

今日の生桜えび

本日は雨なので茹で桜えびです。

強力なバーナーを使って一気に茹でます。

釜あげ完成

漁は丁度折り返し地点って感じでしょうか？後半も良い物を作れるよう頑張ります。  

桜えび漁は今日で６日目。
天気予報が怪しかったので今日は干しませんでした。
今日は仲間の干場より撮影

今日の生えびです。
瞬間冷凍直後の写真を撮ってみました。

パッケージはこんな感じです。

明日も漁がありますが、漁の大漁を祈ります。



  

今朝（５月６日）の市場の様子です。ゴールデンウィークには『桜えびまつり』が大盛況でした。


社長が入札中。「何年経っても気が引き締まる」と言います。


午前中の天気が良さそうなので天日干しに決定！　＝＝　天気次第で１日の作業が異なるんです・・・


まず、網の上に桜えびの箱を並べます。１箱１５キロは、結構重い


桜えびを薄く均等に広げます。この作業は熟練の動きが必須。


後は太陽の日差しにおまかせ。１日かけて乾燥させて仕上げます。


残念ながら、今朝は富士山が見えませんでした。